Tzatziki

Tzatziki

Når man tænker på Grækenland kommer man næsten helt sikkert til at tænke på tzatziki. Denne svalende yoghurt-dip, der klæder de fleste græske måltider er nem at lave, og smager af så meget, at det næsten kan stå alene blot med noget godt brød til. Så bliver det næsten heller ikke mere enkelt. Denne opskrift på tzatziki sikrer den rigtige konsistens og gode smag af græsk traditionel mad. Tzatzikien kan som sagt stå alene sammen med brød, eller bruges som dip til, ovnstegte/stegte kartofler, kød med mere.

Ingredienser

En god stor portion tzatziki

Vejledning

For at få en god tzatziki skal man bruge den ægte græske yoghurt med 10% fedtindhold. Den fås i en spand på 1 liter i forskellige mærker, og gør, at man ikke først skal dræne yoghurten, men kan bruge den direkte fra spanden. Smagen bliver også klart bedst ved at bruge græsk yoghurt.