Græsk salat

Græsk salat er nok indbegrebet af græsk mad, og ledsager da også langt de fleste frokost- og aftenmåltider i Grækenland, som en selvfølge. På græsk hedder retten horiatiki salata, hvilket betyder bondesalat, og den skal være enkel og rustik med specifikke råvarer og grøntsager, der helst skal være solmodne og nyplukkede.

Ingredienser

En god stor portion græsk salat

Vejledning

Græsk salat skal helst tilberedes umiddelbart inden den skal spises, da eddiken ellers hurtigt får grøntsagerne til at miste deres sprødhed. Spises salaten alene som hovedret, kan man med fordel spise et godt brød til, og som man traditionelt gør i Grækenland, bruge brødet til at søbe den gode grøntsagssaft/olie/eddike op med.