Loukoumades
Loukoumades er græsk friturestegt bagværk serveret med rigelige mængder flydende honning, kanel og et drys hakkede valnødder. De er nemme at lave og smager godt.
Opskrifter
-
-
Frappé – iskaffe
Den originale og meget populære græske frappé (iskaffe) som sælges på hvert eneste gadehjørne. Meget nem at lave selv.
-
Moussaka
Moussaka er den græske nationalret. Her er en rigtig lækker opskrift, der er tro mod de græske rødder og smager så selv en græker bliver imponeret.
-
Sifnos-gryde
Denne ret er inspireret af køkkenet på den lille græske ø Sifnos, hvor kikærter er meget brugt. En simpel vegetar-ret med masser af smag.
-
Souvlaki
Souvlaki betyder "lille spyd" og er en slags græsk kebab baseret på grillet svinekød. Man spiser souvlaki i et fladbrød sammen med stegte kartofler, tomater, løg og tzatziki.
-
Dakos
Dakos er en simpel og forfriskende "fattigmands-ret" fra Kreta. Den kan nydes som forret eller som tilbehør til andre retter. Retten er baseret på godt solmodne tomater, tørt brød samt oliven og feta.
-
Imam bayildi
Imam bayildi - Imamen der besvimede - er en klassiker i det tyrkiske og græske køkken. En ret der svømmer i olivenolie, og nærmest kan suges ind mellem tænderne. Virkelig velsmagende.
-
Spanakopita
Virkelig velsmagende græsk spinattærte, der er nem at lave. Fås på ethvert et gadehjørne i Grækenland. Her er den originale opskrift så du kan lave den selv.
-
Græsk yoghurt med honning
En klassisk græsk ret der går lige godt til morgenmad, som en forfriskning i løbet af dagen eller som dessert efter maden.
-
Fakes
Fakes er en god, gedigen og mættende græsk linsesuppe/gryderet, der smager af meget mere end de simple ingredienser den indeholder.
-
Tzatziki
Den klassiske græske yoghurt-dip med agurk og hvidløg kan næsten bruges som tilbehør til ethvert græsk måltid.
-
Græsk salat
Den græske salat er symbolet på det græske køkken og på solmodne, sprøde afgrøder, der flankerer stort set alle græske måltider.